1、材料：鸡中翼一磅(腌半小时)、薯仔1个(切件)、红萝卜半个(切件)、椰汁半罐(细)、咖哩粉1茶匙。
2、腌料：豉油1汤匙、糖、豆粉各1/2茶匙、酒、生油各1茶匙。
3、首先将鸡翼煎好，兜起。
4、加入红萝卜、薯仔兜匀。
5、将鸡翼加入同炒。
6、加入咖哩粉兜匀。
7、加入椰汁+大半碗清水和半汤匙豉油。
8、盖回镬盖，水滚后用慢火煮至薯仔粘稠即可。
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